Герман Вук родился в 1915 году в Нью-Йорке в еврейской семье, которая эмигрировала из России. Получил начальное еврейское образование. После детского и подросткового возраста в Бронксе и диплома средней школы Таунсенд Харрис, он получил степень бакалавра искусств Колумбийского университета в 1934 году, где он был членом студенческого братства "Пи Лямбда Пи" и учился у философа Ирвина Эдмана.
Вскоре после этого он стал радиодраматургом. Работал в "Фабрике шуток" Дэвида Фридмана, а затем в течение пяти лет с Фредом Алленом. В 1941 году он работал для правительства Соединенных Штатов, писал радиорекламу, помогавшую продавать облигации военного займа.
Он вёл довольно светский образ жизни в ранние 20-е годы, прежде чем вернуться к более традиционному еврейскому образу жизни, по образцу жизни своего деда в середине 20-х годов. С этого дня по настоящее время, Вук начинал каждый день своей жизни с чтением Священного Писания на иврите. Вук вступил в ВМС США и служил на Тихоокеанском театре военных действий. Он начал писать роман "Рассвет Авроры" во внеслужебное время на борту корабля.
Он женился на Бетти Саре Браун в 1945 году. Они имели трех сыновей: Авраама, Натаниэля и Иосифа. Его первый сын Авраама Исаак Вук, умер в детстве в результате трагического несчастного случая. Вук позже посвятил ему роман "Война и память"(1978) с эпиграфом из библейских слов: "Он уничтожит смерть навеки". Он живёт в Палм Спрингс, Калифорния. Его жена умерла в этом городе 17 марта 2011 года.
Вук принадлежит к числу признанных американских романистов. Одновременно он уделял большое внимание занятиям иудаистикой. Вук — профессор в Иешива-университете в Нью-Йорке. С 1952 г. он ведет курс писательского мастерства в университетах США и других стран. Почетный доктор литературы ряда американских университетов.